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准备材料- 主料：新鲜的鲤鱼2条、大葱一根、生姜三片、蒜瓣若干。- 辅料：食用油适量、盐少许、生抽少许、料酒少许、胡椒粉少许、香菜末少许（可选）。步骤二：处理鱼身1、将鲤鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用刀划几刀以提高入味。2、在鱼身上均匀涂抹上一层薄薄的盐，腌制5分钟。步骤三：腌制葱姜蒜1、将大葱切成段，姜和蒜切片备用。步骤四：炸制过程1、热锅冷油，加入适量食用油，待油温升高至中火时，倒...