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在寒冷的冬季，连壳小笋无疑是餐桌上的佳肴，它们不仅美味可口，而且富含丰富的营养，制作连壳小笋时，如果处理不当，可能会导致口感不佳，本文将介绍一种快速且高效的腌酸方法，让你轻松掌握制作连壳小笋的技巧。一、准备材料新鲜连壳小笋：选择肥嫩、无伤的连壳小笋。盐：适量，以中性或偏咸为好。糖：少许，提鲜增味。醋：适量，调酸。葱姜蒜末：一小勺，增加风味。辣椒粉（可选）：少许，提香。生抽（可选）：少许...