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要理解这一点，我们需要从物理学的角度来分析，水的沸点是指液体转变为气体时所需的最低温度，它的沸点大约是100摄氏度（212华氏度），当锅内的水温达到或超过这一温度时，水分子就会发生剧烈的运动，形成气泡并迅速上升，从而将热量传递给周围的空气。而环境温度较低的情况下，水分子的运动速度较慢，它们无法产生足够的能量来克服重力和蒸汽压力，从而阻止水蒸气上升到锅顶，即使我们使用高速的火源快速加热，...