莲藕 300克（根据个人口味调整）
青葱 2根
姜片 2瓣
大蒜 2瓣
白糖 适量
生抽 适量
醋 适量
盐 适量
水淀粉 适量
香油 适量
步骤：
1、切配食材：
- 将莲藕去皮，切成滚刀块；青葱切段；姜蒜切末。
2、调制酱汁：
- 在一个碗中，加入白糖、生抽、醋、盐和水淀粉，搅拌均匀，制成糖醋汁。
3、炒糖醋汁：
- 锅中倒入适量的食用油，加热至五成热。
- 放入姜蒜末爆香。
- 加入莲藕块翻炒均匀，让每一面都裹上一层糖醋汁。
- 炒至莲藕变软且表皮呈金黄色时，迅速倒入事先调好的糖醋汁。
- 调整火候，使糖醋汁均匀分布，让每一片莲藕都沾上糖醋汁。
4、出锅装盘：
- 炒好的糖醋连藕盛出，撒上葱花增香。
5、享用：
- 趁热食用，可以增加甜度，使其更加美味。
通过以上步骤，你可以快速炒出色红亮、口感鲜美的糖醋连藕，记得在烹饪过程中注意火力的控制，保持中小火，以免过度炒熟导致外焦里嫩。