斗鸡快腿连腿——一道美味的家常菜
食材准备
- 鸡肉：500克，切成块。
- 土豆：1个，切滚刀块。
- 胡萝卜：1根，切薄片。
- 青椒：1个，切丝。
- 红椒：1个，切丝。
- 鸡蛋：2个，打散备用。
- 葱花：适量。
- 蒜末：适量。
- 姜末：适量。
- 盐、胡椒粉、料酒：适量。
- 酱油：适量。
- 五香粉：适量。
步骤
1、炒鸡蛋
- 锅中热油，倒入打入的鸡蛋液，快速翻炒至蛋花凝固，盛出备用。
2、炒食材
- 锅中留底油，加入葱花、蒜末、生姜末爆香，然后将切好的鸡肉块放入锅中，煎至两面金黄，盛出备用。
3、炒蔬菜
- 锅中留少许油，加入土豆块和胡萝卜片翻炒均匀，直到土豆块变软，胡萝卜片变得透明。
4、炒香肉
- 重新将鸡肉块倒回锅中，加入之前炒好的鸡蛋，以及青椒丝、红椒丝和调料（盐、胡椒粉、料酒、酱油、五香粉），快速翻炒均匀。
5、装盘
- 将炒好的菜品装入盘中，撒上一些葱花即可。
这道“斗鸡快腿连腿”菜的特点在于它的色泽鲜艳，口感嫩滑，味道独特，鸡肉块搭配土豆、胡萝卜、青椒和红椒，既满足了味蕾的多样性，又保留了食物的原汁原味，最重要的是，它不需要复杂的烹饪技巧，只需简单的步骤就能做出美味可口的家常菜。