新鲜连子 500克（建议选用瘦肉）
蒜末 适量
姜片 适量
生抽 1大勺
醋 1小勺
盐 适量
糖 适量
白胡椒粉 少许
步骤：
1、准备食材：
- 将新鲜连子清洗干净，去皮，切成薄片或条状备用。
2、腌制连子：
- 在一个碗中加入蒜末、姜片、生抽、醋、盐、糖和白胡椒粉，搅拌均匀，让连子充分吸收调料的味道，腌制至少15分钟，以确保味道更加入味。
3、热锅凉油：
- 在锅中倒入足够的食用油，加热至四成热时，放入腌制好的连子，快速翻炒，使每一片都均匀受热。
4、调味炒制：
- 待连子变色后，加入少量的水，轻轻翻炒几下，让连子完全浸湿，然后根据个人口味调整盐和糖的分量，继续翻炒均匀。
5、出锅装盘：
- 炒至连子软烂且表面微焦，即可出锅装盘，可以撒上一些葱花增加香气。
小贴士：
使用切片的连子可以使炒制更加迅速，因为切片后的连子更容易均匀受热。
在炒制过程中，不断翻动连子，避免糊底。
可以根据个人喜好添加适量的香菜或者葱花作为装饰。
通过以上步骤，你就可以快速地做出美味的连子炒了，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合夏季享用的佳肴，希望你喜欢这个简单又美味的做法！